Aliejus pagardina šaltas salotas, keptą duoną su česnaku paverčia delikatesu, yra nepakartojamas gaminant kai kurias sriubas (pvz., minestrone) arba tam tikrus makaronų padažus. Moteris 2004.

Minestronė - labai soti, tiršta sriuba, kurios pagrindą sudaro skaidrus sultinys ir įvairios daržovės. intern. kom. 2008.

Itališka sriuba "Minestrone" su kalakutiena ir skrebučiais. intern. inf. 2008.